捏出精彩，包出幸福

——记东山鼓山路幼儿园食堂人员业务练兵之自制面点比赛

幼儿期是身体发育的关键期，而膳食营养是幼儿身心健康的重要保障。幼儿园食堂工作人员肩负着幼儿每日在园膳食烹饪的任务，为进一步提高食堂工作人员的专业技能和整体素质，更好地为幼儿服务，鼓山路幼儿园对食堂工作人员开展了一次自制面点比赛。

经过后勤和卫健负责人制定方案，决定此次比赛以现场制作肉包子为考核内容，从肉馅儿的调制、制作的速度、成品的外观及整体口感四个方面进行评比，以“色、香、味、形”为核心，以包子的营养成分、外形美观为重要考量。

比赛过程中，三位食堂师傅各显身手，从和面、剁馅、调馅、擀皮、捏口、到包子成形，一系列动作娴熟连贯、一气呵成，很快，全园280名幼儿的下午点心就制作好了。

值得一提的是，帮厨秦师傅看起来平时只干厨房洗洗切切的琐事，却并没有显示出真正的实力。在此次比赛中，秦师傅稳扎稳打，从调陷、揉面、擀皮到包子成形一气呵成，一个个包子皮在秦师傅手上像跳舞一样，速度和美观程度毫不逊色于两位男士“大厨”，真是巾帼不让须眉！

随着面团在三位“大厨”手上的翻飞，不一会儿，一个个可爱的包子，一排排呈现在大家面前，让人垂涎欲滴！小包子，褶子尖，芳香飘飘幸福甜；冬天冷，包子暖，圆圆鼓鼓心相连。鼓幼邀请您来吃包子啦！

此次岗位技能比赛活动，进一步增强了食堂工作人员的实操技能和业务水平，展示了食堂人员的风采。同时，也激发了食堂人员钻研业务的积极性和主动性，为做好幼儿园膳食管理工作奠定了良好的基础！

 撰稿：田甜

校对：周怡

审核：包敏玲

编辑：姜晶晶

审批：吴思英